Jackfrucht – oder wie fruchtbar ist dieses Land 😼

Im MĂ€rz 2019 sind wir in unsere HĂŒtten eingezogen. Danach haben wir das Land, welches vorher einfach nur mit Buschgras bewachsen war, nach und nach bepflanzt und so sieht es aktuell, 4 Jahre spĂ€ter, am Abend aus:

Es ist ein kleines Paradies geworden und durch dass Umfeld, in dem kaum BĂ€ume sind, wirkt es wie eine Oase.

Ich möchte Dir die Fruchtbarkeit dieses Landes an einem Beispiel verdeutlichen.

Vorab noch eine traurige Geschichte vom Jackfruchtbaum. Er war sehr verbreitet hier im Norden Ugandas. Die Menschen liebten ihn und seine leckeren sĂŒĂŸen FrĂŒchte. Bis eines Tages ein GerĂŒcht aufkam und sich in der Bevölkerung festsetzte. “Wenn du einen Jackfruchtbaum pflanzt, bist du zwei Jahre spĂ€ter tot.” Das hat sogar dazu gefĂŒhrt, dass die JackfruchtbĂ€ume abgeholzt worden sind. Das hat sich bis heute gehalten. Nun stehen 2 solcher BĂ€ume bei uns und wir und auch David leben noch. Das sagt David den Nachbarn, wenn sie Ă€ngstlich nachfragen.

Unseren Baum haben wir am 19. Oktober, also vor 3 1/2 Jahren, gepflanzt, wie auf dem nachfolgenden Foto zu sehen ist:

Möglich, dass Du ihn gar nicht erkennst. Deshalb hier das gleiche Foto mit einer kleinen AusschnittvergrĂ¶ĂŸerung:

Uns so sieht dieser Baum heute aus:

Es sind insgesamt 10 FrĂŒchte. Sie werden nach und nach reif. Das erkennt man sehr deutlich am sĂŒĂŸen Duft der sich verbreitet. Wenn man sie erntet, braucht man immer eine grĂ¶ĂŸere Gruppe fĂŒr den sofortigen Verzehr.

NatĂŒrlich haben wir bereits eine dieser FrĂŒchte, sie wog 11kg, geschlachtet. Dazu wird sie zunĂ€chst halbiert und dann in Viertel zerteilt. Diese Viertel werden dann in handliche StĂŒcke geschnitten oder die Fruchttaschen werden von der Schale gelöst, der Samenkern entnommen und auf einem Teller serviert. Die einzelne Tasche ist bissfest und sehr sĂŒĂŸ. Allein deshalb ich es nicht möglich viel davon zu essen. Aber soooooo lecker.

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